Fiona Hui
Columnist
許定怡於香港長大，英國留學，大一偶然接觸WSET課程，自此迷上葡萄酒。她先後任職於英國酒商Berry Bros. & Rudd及蘇富比，現為佳士得名酒部專家，除了愛酒也愛錶。
Food & Drinks
21 Apr 2023
Fiona Hui
男人學問｜一文看清30個品酒術語（紅酒、白酒、香檳）
最近收到一些讀者朋友的意見，說剛開始品酒時被酒界術語弄得一頭霧水，所以今次就讓我拆解一些常見字詞，不一定馬上讓你成為品酒專家，但起碼不再是新手上路！
Money & Investment
28 Nov 2022
Fiona Hui
【名酒拍賣投資】紅酒投資和選購攻略
本月尾佳士得香港將舉行秋季拍賣，名酒部於11月25日至12月6日舉行的兩場網上專場。眾多美酒之中，有甚麼不容錯過、哪些具窖藏投資價值、哪些又適合現時享用？現在給新手一些貼士。
Money & Investment
08 Sep 2022
Fiona Hui
【名酒拍賣投資】日本威士忌Karuizawa輕井澤命之水、藝妓、萬箭齊發現身拍賣市場
上回介紹了Hanyu羽生蒸餾所，今次便為大家介紹Karuizawa輕井澤蒸餾所，以及酒廠珍稀的「命之水」、「藝妓」及「萬箭齊發」系列，將於9月9日現身香港佳士得拍賣場。
Money & Investment
08 Sep 2022
Fiona Hui
【名酒拍賣投資】日本威士忌Hanyu羽生撲克牌系列現身拍賣市場
香港佳士得將於9月9日舉行兩場現場拍賣，其中「雋永珍泉: 極尚日本威士忌」向各位威士忌藏家們呈獻一系列威士忌珍貴收藏。今次專欄便為大家重點介紹一下Hanyu羽生蒸餾所及羽生撲克牌系列威士忌。
Food & Drinks
19 Aug 2022
Fiona Hui
倫敦Liberty Wines試酒會｜3款香檳、甜白酒及氣泡酒推介
筆者早前去旅行，到訪了法國Burgundy葡萄酒莊Bouchard Père et Fils、Domaine Comte Georges de Vogüe及Domaine Ponsot。然後便到倫敦後參加了Liberty Wines舉辦的試酒會，在此跟大家分享幾款令我印象特別深刻的美酒，大家不妨一試。
Food & Drinks
11 Aug 2022
Fiona Hui
Burgundy勃艮地葡萄酒莊遊記｜Nuits St. Georges 2018意想不到的驚豔
筆者六月去了一趟旅行，到訪了英國和法國葡萄酒遊記，上回說了Bouchard Père et Fils酒莊，今次則拜訪兩家酒莊，分別是位於Chambolle Musigny的Domaine Comte Georges de Vogüe，以及在Morey St. Denis的Domaine Ponsot。由於我沒有租車，來往村落和酒莊就靠單車了。我在Beaune租單車，然後帶著單車乘火車到Vougeot Gilly-Les-Citeaux車站，再踩去Chambolle Musigny。想像一下，踩著單車穿梭葡萄園，太浪漫了吧。而一進入村裹，就看見路牌指示我要去的餐廳 ，難道餐廳出名到要寫在路牌上？
Food & Drinks
08 Aug 2022
Fiona Hui
Burgundy勃艮地葡萄酒莊遊記｜深入Bouchard Père et Fils酒莊地下酒窖
筆者六月去了一趟旅行，到訪了英國和法國葡萄酒遊記，決定分享一下我的葡萄酒遊記。我從香港飛倫敦，先在英國留兩晚，頭兩天到了以前讀書的地方Brighton，再從Brighton出發到Burgundy。那天先乘 EuroStar到巴黎，再轉地鐵到巴黎Lyon站，最後轉 TER火車到Beaune。一整天的旅程也頗累人，到最後一程TER看見車站名是平時掛在口邊的酒區名，感覺有點不真實。然後由車站走15分鐘到酒店，途中經過一些酒莊，這時我才開始懂得興奮！
Money & Investment
29 Mar 2022
Fiona Hui
【名酒拍賣投資】大劉劉鑾雄紅酒收藏有幾厲害？
4月佳士得香港將迎來兩場洋酒拍賣，我們有幸獲大劉劉鑾雄先生委託拍賣他蒐羅的頂級珍釀 ——「劉鑾雄顯赫佳釀珍藏」，並將於4月13日舉行現場拍賣。珍藏合共89項拍品，總估值超過2,400萬港元，如果平均計，每項拍品就價值27萬！你可能聽過大劉躋身全球十大頂級收藏家的行列、為女兒投藍鑽粉鑽、拍賣常玉名作，那麼在葡萄酒收藏上，他是甚麼類型的收藏家、有沒有甚麼特別偏好、他的藏酒有甚麼特別故事、為甚麼索價不菲﹖現在一一告訴你。
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