想減肥又想更健康！你要認識甚麼是地中海飲食！

《美國新聞與世界報導》雜誌（US News and World Report）找來了不同的糖尿病、營養學以及食物心理學等醫療專科人士檢視各種研究及報告，在41種飲食模式之下，選出了地中海飲食作為推薦的第一位飲食模式！

地中海飲食為甚麼會受到醫學界的推薦，絕不是坊間的地獄減肥法則，而是非常健康的飲食法則，是不少想控制體重或者想身體健康的人可以嘗試的方法！但到底 地中海飲食好處 是甚麼呢？事實上地中海飲食有助體重管理，也可減低心血管疾病風險、，亦能改善腦部功能，更可以預防糖尿病，甚至是糖尿病患者都可以用這種方法飲食！

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最清晰簡單的定義，看這一個地中海飲食的金字塔，大原則是每日進食天然無精煉的全穀雜糧及堅果，加上大量的蔬菜水果、加上以橄欖油為主要脂肪來源，以海產、魚類加上天然乳製品作為主要的蛋白質來源，以及適量的肉、蛋及家禽類，當中紅肉最為少量，加上少量適度紅酒，就是地中海飲食飲食的法則，而想清晰一點去作分類，就要知道到底食用的比例應當如何，根據衛生防護中心，有一些建譏！

地中海飲食最基本的是進食全穀雜糧類，每天3碗份糧，而1碗約250ml。而每日也可食用堅果當零食，當然也是適可而止；加上大量的蔬菜水果，蔬菜類為每日最少3份，一份約為半碗份量，而水果則為每天至少2份，例如是一天兩個蘋果。油份方面，則建議使用橄欖油，以吸收更健康優質的油份。

然後是一星期進食三、四次都無妨的魚肉、家禽類的肉食，以吸收優質的蛋白質，每天大約5-8兩，亦即5－8個乒乓球大小的份量。

乳製品及蛋類等都是不錯的蛋白質來源，每星期兩、三次都絕對合適。

紅肉是地中海飲食之中比較不建議常食用的肉類，你可以一個月之中享用數次，但不建議太多。

每天飲足夠的水份，約是6－8杯水，而地中海飲食原則更會提議飲適當的紅酒，當然這就要看個人體質，始終世界衞生組織轄下的國際癌症研究機構指出，酒精並無安全的食用份量，少飲還是為妙。

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