【中環美食2023】中環15間必去好去處餐廳推介：隱世美食/必食小食/平價抵食Lunch晚餐

想食刺身、壽司不一定要食過千元的Omakase，丼飯都一樣有廚師發辦Omakase，中環「海言どんぶり専門店」由資深日本料理大廚陳爾言主理，以高質魚材，帶來極精美的廚師發辦剌身丼飯及江戶前散壽司，一次過滿足晒所有願望！

海言どんぶり専門店在去年正式開業後，其主打的廚師發辦魚生丼跟一系列美味的日式丼飯獲得空前成功，旋即成為預約困難店。餐廳由料理長陳爾言（言師傅）主理，言師傅師承自見城俊二，曾與師兄分共同在元朗開設壽司之神跟壽司源，如今決定落戶中環，以專業的廚師發辦(Omakase)手藝，帶來價格比較親民的魚生飯專門店，於海言享受最頂級的廚師發辦魚生飯(特上)，都只不過是HK$430，但已經可以享受到當日最新鮮的15種時令刺身，每款都有不同處理方式，極之抵食！

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海言どんぶり専門店 ［網上訂位］
地址：中環威靈頓街55號地庫
電話：6460 6888


IFC新餐廳 FALCONE 走意大利狂放路線，將拿坡里的魅力與節奏集於一身，一反商場餐廳常規，不供應熱水、凍檸茶和 Cappuccino，但求「原汁原味」，貫徹地道餐廳風格，連pizza也是按照意大利正統拿坡里薄餅協會（Associazione Verace Pizza Napoletana）的規定，用足足1500公斤重的 Pavesi 特製紅磚焗製，風味十足！每枱必點的Pacchianella炸薄餅（HK$258），是先將薄餅炸完再焗，吃上去一點也不油膩，餅邊脆口，外脆內煙韌！

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FALCONE
地址：中環金融街八號香港國際金融中心商場中庭

電話：26311190

Chef Olivier Elzer位於The St. Regis 的L’Envol固然是城中熱話，再加上兩星加持，價格當然不會便宜，反而他自己開的Clarence，不但吃到Chef Olivier最想呈現出的味道，而且價錢就平一截，Set Lunch也是HK498就有3道菜！最近他就宣佈將改革Clarence的菜單模式，決定於餐廳提供4款截然不同的套餐，代替原先的單點菜單，以進一步提升用餐體驗！

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Clarence
地址：中環砵典乍街45號H Code 25樓
電話：3568 1397

如果要喺中環食Pizza的話，The Pizza Project絕對是筆者的心水！最近餐廳與本地新派叉燒料理餐廳Wow CharSiu「好叉好味」攜手合作，將經典廣東燒臘及任誰都不會陌生的意大利薄餅巧妙結合，打造出令人垂涎的新口味焦蜜叉燒薄餅（HK$160）。

這款極具特色的薄餅底層以煙燻水牛芝士為主軸，然後再平均鋪上塗了麥芽糖的 Wow CharSiu 好叉好味焦蜜叉燒，肉質豐厚且鬆軟。 為使口感更加豐富，薄餅中央放上脆邊太陽鴨蛋，香濃流心蛋黃讓人齒頰留香。最後，淋上 Wow CharSiu好叉好味的焦蜜醬汁，帶來一份傳統的甜味。這款期間限定薄餅將於7月1日至7月31日，於中環卑利街和灣仔星街兩間分店供應。

The Pizza Project
地址：中環蘇豪卑利街26號地舖
電話：62152808

在中環擺花街開設了一間小小的居酒屋，原來他是來自日本北木島的喜多嬉牡蠣屋。位於岡山縣笠岡市的北木島喜多嬉牡蠣養殖場歷史悠久，62年來盛產高品質生蠔，至今由第三代繼承人延續美味傳說，並首次來港開設居酒屋，以岡山縣牡蠣輸出協會香港代表的身份，提供來自岡山縣的新鮮生蠔，包括日式料理、串燒以及精品飯麵，而且更是放題形式，任食唔嬲！最適合放工跟朋友來晚餐聚會，輕鬆放任一下！

北木島喜多嬉牡蠣屋放題，分別有兩個價錢：60分鐘HK$398/位以及90分鐘HK$498/位，不過無論是那一款放題，都一定夠飽！

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北木島喜多嬉牡蠣屋
地址：中環擺花街 1 號一號廣場地下 9 號舖
電話：6089 8740 

中環怡和大廈的BaseHall 02 ，特色係向本地烹飪人才致敬，一口氣集合了13個餐飲單位，不少都是本土人氣熱餐廳，例如是米芝蓮美食指南推介餐廳倆口小食、潮樂園及阿純山東餃子等，又有人氣拉麵Maru de Sankaku及Mashi no Mashi，中式日式都有，選擇夠多，日日食都唔厭！

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BaseHall 02
地址：中環康樂廣場1號怡和大廈LG樓

中環置地廣場頂層絕對是近來的城中焦點，最新的日式鐵板燒Kaen Teppanyaki終於開業，由日本主廚佐藤義之(Yoshiyuki Sato)領航，帶來最正宗的日式鐵板燒和備長炭燒烤，加上超高質的食材，在中環這地段而言，絕對超值。

Kaen Teppanyaki的室內設計極具現代簡約的設計風格，木製的天花讓客人將注意力轉到鐵板吧檯，加上大量自然材質打造而成的室內空間，令人舒適自然。而鐵板燒吧檯的每個空間，都可以有極佳的觀賞角度欣賞到廚師的的手藝，但食客之間卻有卻任的距離感，令人可以舒適地享受一晚。

而Kaen Teppanyaki為客人提供兩款晚餐嚐味菜單，包括採用日本空運優質食材的「松」(Matsu) 八道菜海鮮鐵板燒體驗 (HK$1,680)及「竹」(Ta-Ke) 八道菜和牛鐵板燒體驗 (HK$1,980)。

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Kaen Teppanyaki
地址：中環置地廣塲告羅士打大廈頂層四十三到四十五樓
電話： 2155 9191

如果午餐時間行開威靈頓街，你會發現內街很隱匿的位置會有一條小小的人龍，原來是一間日本過江龍「立体派」的旗艦拉麵店，它是由來自日本大阪的冠軍級拉麵大師林隆臣先生主理的人氣拉麵店，Menu除了有必食的沾麵，更不要錯過每日限售的吸睛鹽湯拉麵、五倍特濃雞湯味噌拉麵！

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立体派
地址：中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
電話：23990811

於中環街市地庫的Chef’s Market，除了可以買到不同外國少有的食材之外，最近更有裏面新設了新餐廳 Chef’s Cuts，以坊間罕見的牛脂熟成黑安格斯肉眼扒及多款時令海鮮作為主打，而最大驚喜是價錢親民，就算是Wine List一點也不貴，在中環可以吃得到如此高質的美食，相當適合與親朋好友聚腳及Happy Hour！

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Chef’s Cuts (Chef’s Market)
地址：中環皇后大道中 93 號中環街市地下 G01-03 號舖
電話：95744254

兩位米芝蓮星級大廚，鄭錦富（富哥）及廚魔梁經倫（Alvin Leung）首度合作，攜手開設中菜餐廳「廚魔名人坊」，位於中環雲咸街，將重新定義和復興老香港的味道。餐廳選址老牌西餐廳Jimmy's Kitchen舊址，亦是Alvin兒時最喜歡的餐廳之一。廚魔名人坊將懷舊粵菜加入創新元素，為食客帶來雅緻的粵菜體驗，為食客帶來失傳已久的老香港情懷。

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廚魔名人坊
地址：中環雲咸街1號南華大廈地庫
電話：28386629

香港好像比較多法國菜、日本菜、意大利菜，當然少不了中菜，但是仍然有一些具有特色的異國菜，而大家又有沒有聽過旁遮普（Punjab）菜呢？在中環更加擁有全球唯一一間米芝蓮星級旁遮普餐廳，New Punjab Club推出的泥窰香烤菜式，絕對值得一試。

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New Punjab Club
地點：香港中環雲咸街34號世界商業大廈地下
電話：2368 1223

中環放工後，有咩好坐又啱吹水嘅好地方？毫不猶豫，筆者會推介到訪過的中環新餐廳Yurakucho！酒好飲（特別是Cocktail），串燒好食（用備長炭優質木炭），環境夠大夠舒服（又真的有幾分處身東京的氣氛），店員玩得又Nice（Mood真係最最最重要），可以暫時將生活煩惱拋諸腦後，逃離現實，踏進一個無憂世界，解封隱藏於此的秘密，Happy Friday，真係幾美好！

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Yurakucho
地址：中環雲咸街43-55號余悅禮行地下

中環Happy Hour有甚麼新的好玩選擇？全新酒吧 The Savory Project絕對值得你一試，由榮獲「亞洲 50 最佳酒吧」的 COA 主理人 Jay Khan 及 Ajit Gurung 主理，Savory 一詞原指鹹味、開胃的、喚醒味覺，他們竟然就是將肉類、海鮮、蔬果和香料等不同的調味注入雞尾酒，令你有全新的cocktail體驗，不是一味的甜甜酸酸，每一杯都有新驚喜！
 

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The Savory Project
地址：中環蘇豪區士丹頓街4號

Feuille是一間非常浪漫的現代法國餐廳，一頓飯下來，從種子吃到開花結果，讓你吃一口大自然。絕對是氹女伴嘅約會餐廳推介！餐廳提供兩款菜單，分別是Terrior 嚐味菜單（每位HK$1,580）及素食菜單（每位HK$1,350），菜單充滿詩意，以「穀物、種子」為開始，按著一個生長期伸延下去，第二部分就是「葉、根、莖」，之後就是「花、果實」及「追根溯源」 。

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Feuille
地址：中環威靈頓街198號The Wellington5樓
電話：28811848

坐落於中環的心臟地帶M88大廈頂層，Quiero Más的地段將繁華美景盡收眼簾，是不少中環友吹水飲嘢的好地方！食物方面，新上任的西班牙藉行政總廚Javier Perez將與Los Ibericos和 Caviar Per Se聯手合作，以家鄉美食為靈感推出8道菜的全新廚師精選嚐味菜譜（HK$650/位），更可加HK$250配對美酒，讓用餐體驗更為完整豐富。

Quiero Más
地址：中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 20樓
電話：2383 0268